もつ鍋を美味しく食べた後の残ったスープ。
捨てるのは少しもったいない・・・
野菜や牛もつの旨味たっぷりのスープですから、
アレンジして料理を作りって、翌日も楽しみましょう！
三六のもつ鍋は、大ぶりでプリップリの“もつ”と“あご”出汁が特徴です。
もつは淡泊な輸入肉より味に深みがある国産牛の小腸を使用。
もつは脂分が多いので火を通すと縮んでしまうものですが、
煮込んだ後でもしっかり食べ応えが感じられ
噛むごとにジュワッとあふれる肉汁を堪能していただけるよう
できるだけ大きくカットしております。
¥4,000 （税別）
鮮度の良い国産のもつを丁寧に仕込んでいるので、臭みもなく旨みだけがつまっています。
あご出汁の自家製スープでたっぷりの野菜と一緒に、もつをたくさんいただくのがおすすめ。栄養価も高いので、女性にもおすすめ！
最後の締めに、ちゃんぽん麺もたっぷり2玉付です。
鍋に残った具材とスープを分けておきます。
スープは煮込ん濃くなっていますので、少し薄めるためにも、料理酒と水で味を調整します炊飯器に洗ったお米と具材を先に入れ、お米に対して適量のスープを入れて炊飯します。
炊き上がったら、仕上げにネギをのせてできあがりです
もつをごま油で炒め、お好きな野菜を加えて炒めます。
火が通ったら、焼きそばの麺と残ったスープを入れ、水気がなくなるまで炒めれば完成です。もつ鍋の旨味が詰まった焼きそばのできあがりです。
もつ鍋の残った具材とスープを分けておきます。
パスタを茹でている間に、鍋に残ったホルモンを炒め、お好みでキノコやほうれん草を加えます。
パスタが茹で上がったら、炒めておいた具材と絡め、最後にスープを入れ、十分にパスタに馴染んだら完成です。
味を見て塩で調整します。醤油ベースのスープで、和風に仕上がります。
残ったもつ鍋にカレーのルーを入れて、煮込むだけで完成です。
チーズと白米を入れて、カレーリゾットにするのも美味しいです。
【三六店舗でご提供中のおすすめメニュー】
どて煮込み
酢もつ
もつ焼き
その他、様々なメニューをご用意しています。ぜひお店にもご来店くださいませ。
